Cookies aux Haricots Tarbais et mulberries

Recettes -

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Une recette de Blanc Coco
du blog "Blanc Coco" (www.blanccoco.com)
 

Ingrédients (pour une douzaine de cookies)

100 g de Haricots Tarbais cuits au naturel
50 g de beurre
75 g de rapadura
1 œuf
200 g de farine
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure
1 cuillère à café de cannelle
Mulberries
 

Préparation

Battre en pommade le beurre avec le rapadura et l'œuf.

Ajouter les Haricots Tarbais grossièrement écrasés en purée, après les avoir égoutés.

Incorporer ensuite la farine, la levure, la pincée de sel, la cannelle, et les mulberries.

Remuer jusqu'à ce que le mélange soit à peu près lisse, et laisser reposer 1 heure au frais.

Disposer plusieurs boules de pâte sur une plaque à pâtisserie, bien espacées.

Cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6), jusqu'à ce que le dessus des cookies soit légèrement doré.

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